Traiteur : préparer la cession

Les ordres de grandeur pour ce secteur se situent le plus souvent entre 50K - 500K €, pour un multiple d'EBE de l'ordre de 2,5x - 4x. Ce sont des repères, pas une valorisation : l'emplacement, l'état du matériel, la solidité du bail et la dépendance au dirigeant déplacent le prix à l'intérieur de cette fourchette, parfois en dehors.

Comptez en général 4-8 mois entre le début de la recherche d'acquéreurs et la signature. Ce calendrier dépend surtout de l'état du dossier au départ : des comptes à jour, un bail clair et un dossier de présentation complet raccourcissent la phase d'audit et de négociation.

Chefs cuisiniers souhaitant créer leur propre activité, gestionnaires de restauration collective, ou entrepreneurs du secteur alimentaire. La formation HACCP est obligatoire.

Vers le haut : Carnet de commandes rempli sur 6+ mois avec contrats récurrents · Laboratoire CE avec capacité de production importante · Équipe de cuisine et de service stable et compétente · Portefeuille entreprises avec contrats annuels. Vers le bas : Dépendance au cédant pour les relations clients et le savoir-faire · Laboratoire vétuste nécessitant une mise aux normes · Pas de contrats récurrents (uniquement du ponctuel) · Véhicules frigorifiques en fin de vie.

Vous ne payez rien tant que la vente n'est pas conclue : notre rémunération est un pourcentage du prix de cession, versé à la signature. Nos intérêts sont donc strictement alignés avec les vôtres, on ne gagne que si vous vendez, et bien. Le détail chiffré vous est présenté lors du premier échange, sans engagement.